開催期間：２０２４年１０月２３日（水）～２５日（金）
１０：００～１７：００
会 場：東京ビックサイト 西１・２ホール＆アトリウム
小間番号：２－２５７
今回は4つのテーマについて、乳酸・乳酸塩類、ＤＬ－アラニン、ソフテーストを提案いたします。
1, プラントベースフード
2, 呈味改善
3, 食感改良
4, ミネラル補給
乳酸・乳酸塩類は、呈味改善・物性改良・ミネラル補給・日持向上効果
ＤＬ－アラニンは、高甘味度甘味料や雑味などの呈味改善・生理機能
ソフテーストは、肉類、魚介類の食感改良、呈味の改善で評価されています。
また、下記の日時に出展社プレゼンテーションを行います。
テーマ：プラントベースフードの呈味・食感改良について
２０２４年１０月２４日（木曜日） １３：００〜１３：２０ PE 会場（1ホール）
ご来場賜り、是非弊社ブースにお立ち寄り下さい。
皆様のご来場を心よりお待ちしております。