ヘルスライフビジネス（発行：株式会社ヘルスビジネスメディア）２０２３年５月１日発刊号にて、当社製品のアラニンが紹介されました。
特集：スポーツ対応商材
【記事概要】
アラニンは、疲労回復、運動パフォーマンス向上などのスポーツニュートリション向けの機能とともに、食品の苦味や雑味を抑えるマスキング効果を持つことから、一般食品や飲料向けにも幅広く利用されている。
アラニンは、他の糖原性のアミノ酸の中でも、肝臓においてのグルコース変換が最も早く、運動の前後にアラニンを補給することで、筋肉たんぱく質の分解を最小限に抑え、疲労回復を早くする効果が期待されている。アルコール代謝の促進や肝機能の改善、肌再生作用などといった効果も研究で報告されており、引き合いは堅調。
飲料、ゼリー飲料のアミノ酸補強・呈味改善、漬物等の調味、最近ではプラントベースフードにも注目されており、大豆プロテインの大豆のマスキングや大豆ミートの味の調整にも使用されている。代替肉を取り扱う食品メーカー等からの問い合わせも多く、用途拡大が進んでいる。